Latte Art
Welche Siebträger - Maschine wird bei den SCAE Latte Art Wettbewerben verwendet?

Diese Frage wurde per Email an die Redaktion gesendet und liess uns mal ausführlich googeln und in den Regeln der DLAC, sowie WLAC nachblättern.
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Latte Art - Ausflug in den Zoo

Video mit vielen Tiermotiven für die Cappucchino - Tasse.
von Barista Sam Corra
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Latte Art vom Meister 2009 - Peter Hernou - Der Bär in der Tasse

Peter Hernou, der neue World Coffee Latte Art Meister des Jahres 2009 bindet uns in diesem Video in einer einzigen Minute einen Bären auf, .... unseren Milchschaum.
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Latte Art - eine Sonnenrad - Spirale

Video: Demonstration eines Milchschaumdesigns mit einfachen Mitteln. Man kann sehr schöne Effekte auch ohne ein teures Baristabesteck erzielen.
Hier ein Beispiel von den Barista Brothers, David Gee and Matthew Gee aus Australien (baristabrothers.com). Die beiden Brüder betreiben auch eine Baristaschule in -Down Under-.
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Wie schäume ich die Milch auf für einen perfekten Milchschaum?

Ich weiss, es ist ein altes Video, aber hier wird das Milchaufschäumen wunderbar in Szene gesetzt.
Wichtig und richtig finde ich auch dass der Barista die Hand an der Milchkanne lässt um so die Temperatur zu prüfen.
Vielleicht ist die Hand aber schon taub?
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- 1634 gelesen
Latte Art - Trainingsvideo der Extraklasse - Mit einfachen Mitteln zu Hause üben!

Hier im Tutorial haben wir jetzt ein Video online gestellt in welchem man die Technik bei der Ausbildung eines Beginners nachvollziehen kann.
Dieses Video ist deshalb extraklasse, weil die Übung nicht mit echten Zutaten (Espresso und Milch) durchgeführt wird, sondern mit "Spülmittel"!!
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- 2290 gelesen
Latte Art: Das Blatt in anderer Technik und Kontrast

Hier wieder ein Video mit der Technik ein Blatt in den Kaffee zu zaubern. Allerdings bestehen die Konturen jetzt aus der Crema und nicht aus Milch.
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Strukturierter Milchschaum - die Rosette

Quelle: Gimme! Coffee, Ithaca NY ... übersetzt von kaffeeseiten
Strukturierte Milch stellt eine Abkehr vom klassischen Kaffeetrinken dar.
Vorbereitung:
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