Wissen

Woher stammt eigentlich der Begriff eines "Monsooned" Kaffees? So lautete eine weitere Frage die uns per email erreicht hat. Zugegeben, bekannt war uns eigentlich auch nur das die "monsooned" genannten Kaffeebohnen eine gelbliche Färbung angenommen haben und aus Indien stammen. 

Das Kaffeesteuergesetz regelt die Erhebung der Kaffeesteuer.
 
Die Kaffeesteuer ist von ihrer Steuerart her eine indirekte Bundessteuer und wird als Verbrauchsteuer angesehen. Besteuert werden durch das Kaffeesteuergesetz Kaffee sowie in das Steuergebiet verbrachte kaffeehaltige Waren. Das Ziel der Besteuerung ist die Beschaffung von Einnahmen zur Finanzierung der Staatsausgaben.

Nach dem Blogbeitrag  -Barista Ausbildung und Zertifikat: Certified Master Barista - möchte nun der ein odere andere natürlich wissen wie man das eigentlich wird.
Hier nun einige zusammengetragene Informationen.

...liegt nicht hinter eurem Herd und wird deshalb erst beim nächsten Umzug gefunden, auch wenn viele von Euch das vermuten. Nein, die wirklich älteste Kaffeebohne wurde in Arabien gefunden.

Sebstverständlich, das darf man nicht verallgemeinern. Sicher gibt es viele Menschen auch ausserhalb von Frankreich die den kräftigen Geschmack des cafè bevorzugen. Schwören darauf, dass ein echter Café au Lait auch nur mit einem echten "französischen" Kaffee als Grundlage schmeckt.

Video von James Hoffmann in dem er sich (mal wieder) über die naturgegebenen Gesetze hinwegsetzt.

Wieder einmal ein gelungener und sehr anschaulicher Beitrag von Kaffeefreund Ranga Yogeshwar.

Unter diesem Link, die Erklärung:

aus: Wissen vor 8 Sendung vom: 17.10.08 | 19:45 Uhr

Warum bildet sich Haut auf der erhitzten Milch?

Für alle die es wohlmöglich am letzten Freitag verpasst haben:

Unser "Mr.Brain" - Ranga Yogeshwar erklärt uns was beim Aufschäumen der Milch so alles passiert!

Hier der Link zum Originalbeitrag von Ranga Yogeshwar aus -- Wissen vor 8 - (ARD,10.10.08 | 19:45 Uhr)