Kaffee-Wirkungen – was sagt die Wissenschaft?

Kaffee ist weltweit eines der beliebtesten Getränke, in Europa liegt Deutschland beim Kaffeekonsum mit drei bis vier Tassen pro Kopf und Tag noch vor Spanien und Italien. Kaffee ist aber auch eines der am intensivsten erforschten Genussmittel. Welche Wirkungen von Kaffee auf den Organismus bis heute wissenschaftlich nachgewiesen sind, hat jetzt eine neue, für medizinische Fachkreise konzipierte Broschüre des Deutschen Grünen Kreuzes zusammengefasst. Ergebnis ist, dass einige Vorurteile, die sich bis heute teilweise eisern halten, nach neuester Studienlage endgültig widerlegt sind. Darüber hinaus ist Kaffee weit mehr als nur ein reines Genussgetränk.

Aufgrund seiner belebenden Wirkung hatte Kaffee schon bald nach seiner Einführung in Europa den Forscherdrang geweckt. So beschreiben britische Ärzte im ausgehenden 16. Jahrhundert ausführlich die gesundheitlichen Vorzüge von Kaffee. Diese reichten von „hilft der Verdauung, beschleunigt das Denkvermögen, macht das Herz leicht“ bis zu „lindert Husten, Kopfschmerzen und Wassersucht“. Es wurden teilweise aber auch – heute bereits klar widerlegte – Warnungen ausgesprochen, wonach übermäßiger Kaffeekonsum zu Schwindel, Abmagerung, Schlafstörungen und zeitweiliger Melancholie führen könne.

Bis heute ist das wissenschaftliche Interesse an den Wirkungen von Kaffee auf die Gesundheit kontinuierlich gewachsen. Jährlich werden dazu zwischen 1.500 und 2.000 Studien publiziert. Selbst für Fachleute wird es dabei zunehmend schwieriger, die Übersicht zu behalten, insbesondere wenn man sich nicht intensiv mit der Thematik befasst. Manches erfahren auch Ärzte erst, wenn es in der Publikumspresse bereits die Runde gemacht hat, dann allerdings meist nur in stark verkürzter und dramatisierter Form.

Wer sich einen schnellen Überblick darüber verschaffen will, welche Aussagen zu Kaffee-Wirkungen tatsächlich auf wissenschaftlichen Untersuchungen basieren, dem bietet jetzt das Deutsche Grüne Kreuz in Marburg eine interessante Informationsquelle. In einer 60-seitigen Broschüre wurden die wichtigsten und am besten belegten Studien aus den letzten Jahrzehnten zusammengestellt und deren Ergebnisse erläutert. Fachliche Unterstützung haben dabei der Deutsche Kaffeeverband und das Coffee Science Information Centre (COSIC) geleistet. So wird in der Broschüre zum Beispiel beschrieben, dass Kaffee das Risiko für einen Typ-2-Diabetes verringern kann, und dass für diesen Effekt wahrscheinlich nicht das Koffein verantwortlich ist. Weitere Kapitel befassen sich mit dem Einfluss von Kaffee auf das geistige und körperliche Leistungsvermögen, auf das Herz-Kreislaufsystem, Asthma, Krebs und neurologische Erkrankungen sowie Etliches mehr.

Wer sich die Informationen lieber online ansehen möchte, der findet alles Wissenswerte auch auf der Homepage www.kaffee-wirkungen.de. Dort werden auch regelmäßig aktuelle News zum Thema Kaffee und Gesundheit veröffentlicht.