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Crema des Espresso

... Brühtemperatur zu hoch, Anpressdruck des Kaffees im Siebträger zu hoch Crema zu hell Bohnen zu alt oder zu grob ...

Tutorial - barista24 - 08.10.2008 - 14:44 - 0 Kommentare - 0 Anhänge

Das offizielle Regelwerk der World Barista Championship (WBC) für 2009

... dürfen keine anderen Zutaten als gemahlener Kaffee in den Siebträger gegeben werden. WBC Regeln Version: 15.8.2008 Seite 7 ... andere Zutaten oder Substanzen als gemahlener Kaffee in Siebträger platziert werden, erhält die Eigenkreation des Teilnehmers null ...

Blogeintrag - barista24 - 14.10.2008 - 17:13 - 0 Kommentare - 0 Anhänge

Teufelsgebräu, Luxusgetränk, Weiberdrink, Modedroge

... Alles sorgfältig, aber schnell genug, damit der Siebträger nicht kalt wird. Wenn dann der Espresso aus dem Auslauf fliesst, ...

Blogeintrag - kaffeeseiten - 07.10.2008 - 19:05 - 0 Kommentare - 0 Anhänge