Was ist ein Monsooned Kaffee?

Woher stammt eigentlich der Begriff eines "Monsooned" Kaffees? So lautete eine weitere Frage die uns per email erreicht hat. Zugegeben, bekannt war uns eigentlich auch nur das die "monsooned" genannten Kaffeebohnen eine gelbliche Färbung angenommen haben und aus Indien stammen. 

Für weitere Recherche hat wieder einmal das Internet hergehalten, ein Kaffeeröster , ein Importeur und eine Lektion in Geschichte.
Während der Zeit der britischen Kolonien im 19. Jahrhundert war auch der Kaffeeanbau in den indischen Regionen der Malabarküste erfolgreich ausgebaut worden. Der Export dieser in Europa begehrten Kolonialware per Schiff dauerte jedoch 3 - 4 Monate bis er in den Häfen des Mittelmeeres oder Nordeuropas seinen Absatz fand.
 
Durch die Passage über den Seeweg mit der dort herrschenden Feuchtigkeit durch die Monsunwinde und die salzhaltige Luft, setzte eine Art  "Reife" der eigentlich grünen und rohen Bohnen ein.
 
Dieser Prozess liess den Rohkaffee ein wenig aufquellen und verlieh dem unbehandelten Kaffee ein blasses und hellgelbes Aussehen. Da diese Kaffeebohnen bei Ankunft in Europa eine ausserordentliche Würze mit leicht schokoladigem Aroma, bei gleichbleibender Qualität, entwickelt hatten, will man heute auf diese Prozedur nicht verzichten.
 
Gegenwärtig werden Rohkaffeesorten in Indien in offenen , überdachten Hallen nach der Trocknung solange den feuchten Monsunwinden ausgesetzt, bis dieser Effekt eintritt, und der Kaffee in der "Monsooned" Qualität exportiert werden kann.
Besonders bekannt ist die Sorte Monsooned Malabar.
 
Wer andere 'monsooned' Kaffeesorten kennt soll das bitte posten!